台南市政府环保局异味污染官能测定室今（110）年1月起开始运作以来，于110年4月13日在溪北地区一处屡遭异味陈情的畜牧场，采样的异味样品即使稀释了100倍，在闻臭师灵敏嗅觉把关下还是无所遁逃，已依违反空气污染防制法告发10万元并限期改善。
市长黄伟哲表示，畜牧业环保废水排放及异味问题常受垢病，有赖业者从污染源头改善，做好畜舍清洁及粪尿废水处理等，才可彻底减少臭味污染周边空气。环保局会与农业局一起加强辅导畜牧业者，但也请业者作好自主管理以降低民怨。
环保局表示，被闻臭师揪出的畜牧场饲养约1万多头猪只，业者不仅未妥善处理猪只粪尿及冲洗猪舍之废水，也未装设臭味防治设备，周遭居民一再反应猪粪尿味道太重，采样当天异味确实很重，样品送异味污染物官能测定检测，检测结果测定值超过管制标准“50”，高达“78”。
闻臭师指出，稽查人员早上去采样，样品中午送抵异味污染官能测定室，下午环保局培育的合格闻臭师即开始接受选择试验，确认鼻子嗅觉无异常才展开闻臭作业，起初将样品稀释10倍，一直稀释到100倍，异味仍明显超过标准值。
环保局长谢世杰表示，常遭民众陈情的畜牧业类型以牛、猪、鸡较多，畜牧场异味较难用仪器检测，成立“异味污染物官能测定室”后由闻臭师执行检测， 6小时内判定异味是否超标，业者勿心存侥幸或松散管理，以免遭告发裁罚。
为机动处理民众异味污染陈情以及强化异味稽查执行成效，环保局109年培训48名嗅觉判定员（闻臭师），24小时待命，有闻臭需求即可出勤，以有效遏止异味。110年1月以来已执行17件闻臭业务，其中最多的是畜牧业14件，其次是饲料制造业2件，皮革制造业1件。
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